마라샹궈.
마라샹궈 나와 남편이 좋아하는 마라샹궈! 집에 마라샹궈에 쓸만한 재료가 많아서 소스만 사다가 집에서 만들어 먹었다. 재료 : 마라샹궈소스, 식용유, 소고기, 새우, 콩나물, 팽이버섯, 청경채, 파, 후추. 먼저 식용유를 두르고 파를 볶아서 파 기름을 내 준다. 전에 마라샹궈 밀키트 사먹었을 때 고추기름이 들어있었는데 집에 고추기름이 있으면 고추기름을 사용하면 더 매콤할 듯! 얇게 저며진 고기를 넣고(얇아야 함.. 두꺼우면 별로 맛이 없음) 후추를 뿌리고 볶아 주고 역시 새우를 넣고 적당히 익을 때까지 볶아준다. 고기와 해산물은 야채보다 익히는데 오래 걸리기 때문에 먼저 볶아줘야 한다. 집에있는 야채들 - 팽이버섯, 콩나물, 청경채를 넣고서 마라샹궈 소스를 넣고 볶아준다. 참고로 콩나물 대신 숙주를 쓰면 ..
김치볶음밥.
김치볶음밥 신 음식을 좋아하지 않은 나는 김치볶음밥을 좋아하지 않지만 남편은 무척이나 좋아하는 메뉴! 그래서 반찬 없을 때 종종 만들어주는 김치볶음밥. 재료 : 달걀, 김치, 밥, 케찹, 굴소스, 올리고당, 참기름, 깨 스텐팬을 달궈 우선 달걀 후라이부터 준비한다. 노른자 하나 터져 버렸네.. 남편은 달걀후라이를 좋아하니 두개! 반숙으로 익은 달걀 후라이는 한쪽에 잘 담아놓고, 버터를 녹여 김치를 볶았다. 버터는 실수로 양을 좀 많이 했고(반만 줄여도 괜찮을 듯) 김치는 조금 적게 했는데 더 많이 했어도 될 듯. 버터에 김치를 달달달달 볶아주고~ 밥을 넣고, 굴소스 한스푼, 케찹 한스푼, 올리고당도 반스푼 정도 넣었다. 모든 계량은 2인분 기준! 잘 섞이도록 쉐킷쉐킷 잘 볶아진 김치 볶음밥. 완성 되면 ..
오이맛살무침
오이맛살무침 준비물 : 오이1개, 맛살(또는 크래미) 한팩, 양파, 소금, 다진마늘, 올리고당, 참기름, 식초, 깨 오이는 깨끗이 씻어 반을 가르고 얇게 썰어 놓는다. 썰어놓은 오이에 소금을 뿌려 10분정도 절여 놓기. 양파는 얇게 채쳐서 놓고 맛살은 잘게 찢어 놓는다. 10분정도 절여진 오이는 물로 헹군 뒤 최대한 꽉 짜서 물기를 빼 준다. 맛살과 양파를 다 넣고서 다진마늘 반스푼, 올리고당 한스푼, 식초 두스푼, 참기름 한스푼 넣고 잘 섞어준다. 쉐킷쉐킷 잘 섞어준 뒤 마지막에 깨를 넣고 버무려주기. 정말 만들기 쉬운 밑반찬 중 하나로 아이들도 좋아하는 반찬!
